Sirup Routin 1883 Slaný karamel 1l

Slaný karamel od Maison Routin se od klasického karamelu liší svou komplexností. Sůl v receptuře funguje jako zvýrazňovač chutí, díky čemuž jsou tóny upraženého cukru a vanilky intenzivnější a méně fádní. Sirup je vysoce koncentrovaný a stabilní, takže se v mléce nesráží a skvěle drží svou aromatickou stopu i v silném espressu. Je oblíbenou volbou pro „signature“ nápoje v moderních kavárnách.

• Chuťový profil: Intenzivní karamel s mléčnými podtóny a jemným slaným závěrem, který vyvažuje sladkost.

• Vlastnosti: Bezlepkový, bez geneticky modifikovaných organismů (non-GMO), veganský, Kosher a Halal certifikovaný.

• Využití: Široké spektrum od Salted Caramel Latte přes ledové kávy (Cold Brew), horkou čokoládu až po netradiční koktejly a mléčné shaky.

• Složení: Třtinový cukr, voda, aromata, barvivo: karamel (E150a), kyselina: kyselina citronová.

Nutriční hodnoty (na 100 ml):

• Energetická hodnota: 1343 kJ / 316 kcal

• Tuky: < 0,5 g (z toho nasycené mastné kyseliny: < 0,1 g)

• Sacharidy: 79,0 g (z toho cukry: 78,5 g)

• Bílkoviny: < 0,5 g

• Sůl: 1,02 g (vyšší obsah soli oproti běžnému karamelu pro autentickou chuť)

Tip na recept: Salted Caramel Cream Cold Brew

Moderní a osvěžující nápoj, který kombinuje sílu studené kávy s jemností slané karamelové pěny.

Ingredience:

• 2 cl sirupu 1883 Slaný karamel

• 200 ml Cold Brew (studená extrahovaná káva)

• 50 ml smetany ke šlehání (nebo rostlinné alternativy)

• Led

• Špetka vločkové soli na ozdobu

Postup:

1. Vysokou sklenici naplňte ledem a zalijte Cold Brew kávou.

2. Do kávy vmíchejte 1 cl sirupu Slaný karamel.

3. V malé nádobce vyšlehejte smetanu spolu se zbývajícím 1 cl sirupu do polotuhé, krémové konzistence (tzv. "cold foam").

4. Opatrně navrstvěte ochucenou smetanu na hladinu kávy.

5. Ozdobte pár zrnky vločkové soli, která podtrhne kontrast chutí.